Glutenfrei

  • Bärlauchpesto

    Bärlauchpesto

    Bärlauchblätter waschen, trocknen und die Stiele abschneiden. Dann werden die Blätter in ein schmales, hohes Gefäß gegeben.

  • Buchweizenbrot

    Buchweizenbrot

    Buchweizenmehl in eine Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Hefe mit Honig in eine Schüssel geben, mit etwas lauwarmem Wasser verrühren und zum Buchweizenmehl dazugeben.

  • Buchweizenbrötchen

    Buchweizenbrötchen

    Topfen, Ei, Wasser und Salz vermengen. Buchweizenmehl mit Backpulver versieben, in die Masse geben und vermischen.

  • Buchweizenravioli

    Buchweizenravioli

    Für den Teig Buchweizenmehl und Maisgrieß mit dem Dotter vermischen.

  • Buchweizentorte

    Buchweizentorte

    Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Die Eier trennen. Zucker und Eigelbe cremig schlagen. Die abgeriebene Zitronenschale und den Johannisbeerbrand zugeben.

  • Bulgursalat

    Bulgursalat

    Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz zugeben.

  • Eingelegter Spargel

    Eingelegter Spargel

    Längliche Schraubgläser vorbereiten und sterilisieren. Den Spargel schälen und auf die Größe der Gläser kürzen.

  • Erdbeertorte

    Erdbeertorte

    Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Weiche Butter, Staubzucker und Ei zu einer cremigen Masse verrühren. Dann die Mandeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Masse geben.

  • Feines Kürbiscurry

    Kürbiscurry

    Muskatkürbis schälen, entkernen und in zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.

  • Himbeerkuchen

    Himbeerkuchen

    Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Eier, Zucker, Staubzucker, Salz und Butter cremig schlagen. Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale unter die Masse geben.

  • Käferbohnensuppe

    Käferbohnensuppe

    Die Käferbohnen in Wasser über Nacht einweichen. Die Bohnen am nächsten Tag abseihen und in frischem Wasser weichkochen (circa eineinhalb Stunden).

  • Kürbisauflauf

    Kürbisauflauf

    Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Kartoffeln und den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Eine Knoblauchzehe teilen und die Auflaufform damit ausstreichen. Auflaufform mit Rapsöl einfetten.

  • Kürbisgnocchi

    Kürbisgnocchi

    Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

  • Kürbisgulasch

    Kürbisgulasch

    Kürbis entkernen und in zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zwiebel in Rapsöl anrösten.

  • Kürbisrisotto

    Kürbisrisotto

    Der Kürbis wird mit Rapsöl beträufelt und in Alufolie eingewickelt. Dieser kommt jetzt für eine Stunde bei 160 Grad Celsius in den Backofen.

  • Mandelkuchen

    Mandelkuchen

    Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Abgeriebene Zitronenschale unter die Masse geben.

  • Marillenkuchen

    Marillenkuchen

    Marillen waschen, halbieren und entkernen. Eier trennen. Eischnee schlagen. Eigelbe mit weicher Butter, Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.

  • Marillenmarmelade

    Marillenmarmelade

    Marillen waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Dann werden die Marillen in einen Kochtopf gegeben und unter ständigem Rühren langsam erhitzt.

  • Mohn-Vanillekipferl

    Mohn-Vanillekipferl mit Buchweizenmehl

    Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.

  • Mohnkuchen

    Mohnkuchen

    Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Milch und Zucker erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat.